Fusilli al pesto genovese

  • Ingredienti (per 4 persone):
    • 320 g di fusilli
    • 100 g di basilico fresco
    • 30 g di pinoli
    • 1 spicchio d’aglio
    • 50 g di Parmigiano Reggiano
    • 30 g di Pecorino
    • 100 ml di olio extravergine d’oliva
    • Sale grosso
  • Procedimento:
  1. Cuoci i fusilli in acqua salata.
  2. Prepara il pesto frullando basilico, pinoli, aglio, Parmigiano, Pecorino e olio.
  3. Scola la pasta e trasferiscila nel wok con un mestolo di acqua di cottura e il pesto.
  4. Salta per amalgamare e servi.
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