Gnocchi di zucca al burro e salvia

  • Ingredienti (per 4 persone):
    • 500 g di zucca gialla (cotta e schiacciata)
    • 200 g di farina
    • 1 uovo
    • 50 g di burro
    • Foglie di salvia
    • Sale
  • Procedimento:
    1. Impasta la zucca schiacciata con la farina, l’uovo e un pizzico di sale.
    2. Forma dei cilindri e taglia gli gnocchi.
    3. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata fino a che non salgono a galla.
    4. In una padella, sciogli il burro con la salvia e salta gli gnocchi per un minuto.
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