Peperoni gialli in padella alla piemontese

  • Ingredienti (per 4 persone):
    • 3 peperoni gialli
    • 4 filetti di acciughe sott’olio
    • 1 cucchiaio di capperi dissalati
    • Olio extravergine d’oliva
  • Procedimento:
    1. Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a listarelle.
    2. Scalda l’olio in una padella e aggiungi i peperoni.
    3. Cuocili a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando.
    4. Aggiungi le acciughe e i capperi, mescolando fino a che le acciughe si sciolgono.
    5. Servi caldo.

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